ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของแครอท

แครอทเป็นพืชประเภทกินหัวที่ได้รับความนิยมและมีคุณค่าทางอาหารสูง ราคาไม่แพง

แครอทเป็นพืชกินหัวชนิดหนึ่งที่ผู้คนนิยมรับประทานกัน มีรูปร่างลักษณะยาว สีส้ม (แต่ในความจริงแล้วมีหลายสี เช่น สีเหลือง ม่วง ส้ม แต่ที่นิยมรับประทานสีส้มกันมากกว่า) แครอทมีหลายสายพันธุ์และหลายขนาด ตั้งแต่ขนาดเท่านิ้วก้อยไปจนถึงเท่าแขน

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของแครอท
อย่างที่ทราบกันดีว่าแครอทได้ถูกนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารมากมายหลายชนิด ทั้งของคาวและของหวาน (เช่นเค้กแครอท) แครอทเป็นอาหารที่มีกากใยอาหารสูงและเป็นประเภทกากใยที่ละลายน้ำได้ช่วยในการลดคลอเรสเตอรอล มีวิตามินเอสูงช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ มีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันมะเร็ง (เบตาแคโรทีน) นอกจากนี้ยังยังอุดมไปด้วยวิตามินบี วิตามินซีและแคลเซียม ซึ่งเป็นเกลือแร่ที่จำเป็นต่อร่างกาย แก้ไขความดันโลหิตสูง ช่วยขับปัสสาวะ บำรุงเลือดให้ไหลเวียนสะดวกอีกด้วย

จากคุณประโยชน์มากมายข้างต้น เราควรหันมาบริโภคแครอทกันมากขึ้นนะครับ รับประทายสดก็อร่อย ใส่เติมเข้าไปในอาหารคาวประเภทต้ม ผัด แกง ทอด ยำ ก็ได้ทั้งนั้น ที่สำคัญราคาไม่แพง หาซื้อได้ทุกที่ครับ…


Share

Comments

Comments are closed.

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของเห็ดหอม

เห็ดหอม…มหัศจรรย์แห่งธรรมชาติที่มาพร้อมกับคุณประโยชน์มากมาย

เห็ดหอม (Shiitake Mushroom) เป็นเห็ดรูปร่างเหมือนเห็ดทั่วไป อยู่ในวงศ์ Tricholomataceae สปีชีส์ L. edodes ตัวดอกมีสัณฐานกลม หนา เป็นเห็ดที่ได้รับความนิมมานาน มีราคาค่อนข้างสูง สามารถปลูกได้ทั้งปี แต่จะได้ผลผลิตดีในฤดูหนาว

ประโยชน์ของเห็ดหอม
เห็ดหอมนั้นสามารถนำมาทำอาหารได้หลากหลายชนิด ทั้งอาหารจีนและอาหารญี่ปุ่น ปัจจุบันอาหารไทยก็นิยมนำเห็ดหอมมาเป็นส่วนประกอบเช่นกัน สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้งแบบสดและแบบแห้ง แบบแห้งนั้นสามารถเก็ไว้ได้นาน เมื่อจะใช้ก็เพียงนำเห็ดหอมมาแช่น้ำ 5-10 นาทีเท่านั้น นอกจากนี้ในยังสามารถนำเห็ดหอมมาใช้เป็นยาได้ด้วย โดยเฉพาะตำหรับยาของจีน

สรรพคุณทางยาของเห็ดหอม
เห็ดหอมมีสรรพคุณทางยาและคุณค่าทางโภชนาการมากมายอย่างน่ามหัศจรรย์ กล่าวคือ ตัวเห็ดหอมเองมีสารอาหารที่สำคัญจำนวนมาก เช่น คาร์โบไฮเดรต โปรตีน ไขมัน กากใยอาหาร วิตามินบี 1 วิตามินบี 2 ไนอะซิน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และธาตุเหล็ก เป็นต้น ส่วนสรรพคุณทางยานั้น เห็ดหอมช่วยป้องกันโรคหัวใจ โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ ต่อต้านอนุมูลอิสระอันเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง โรคหวัด ช่วยให้ไตทำงานดีขึ้น ช่วนบำรุงปอดและหลอดลมให้ทำงานดีขึ้น ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ลดคอเลสเตอรอล เป็นต้น

จากสรรพคุณอันหลากหลายข้างต้น อย่าลืมซื้อเห็ดหอมติดครัวเรือนไว้เป็นประจำนะครับ ที่สำคัญต้องทำให้สุกก่อนรับประทานด้วย…


Share

Comments

Comments are closed.

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของเห็ดหลินจือ


Share

Comments

Comments are closed.

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของฟักทอง


Share

Comments

Comments are closed.

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของมะละกอ


Share

Comments

Comments are closed.